饲料研究
飼料研究
사료연구
FEED RESEARCH
2010年
2期
34-37
,共4页
吴琪%谢红云%段垒%王天运
吳琪%謝紅雲%段壘%王天運
오기%사홍운%단루%왕천운
β-葡聚糖酶%酶学性质%DNS法
β-葡聚糖酶%酶學性質%DNS法
β-포취당매%매학성질%DNS법
采用DNS法对β-葡聚糖酶的酶学性质进行了研究,研究结果表明:该酶的最适反应温度为40～50℃;最适反应pH为7.5,在pH 4.5～9有较大的活性区间;有较强的耐碱性,在pH 5.5～11处理1 h仍有超过90%的活性;Mn2+对β-葡聚糖酶有一定的抑制作用,其他金属离子和螯合剂对酶活没有明显的激活或抑制作用;该酶抵抗胃蛋白酶的能力较强,胰蛋白酶对该酶有一定的促进作用:该酶的米氏常数Km=0.795 mg/mL,最大反应速度Vmax=8.547μmol/(mg/min).
採用DNS法對β-葡聚糖酶的酶學性質進行瞭研究,研究結果錶明:該酶的最適反應溫度為40～50℃;最適反應pH為7.5,在pH 4.5～9有較大的活性區間;有較彊的耐堿性,在pH 5.5～11處理1 h仍有超過90%的活性;Mn2+對β-葡聚糖酶有一定的抑製作用,其他金屬離子和螯閤劑對酶活沒有明顯的激活或抑製作用;該酶牴抗胃蛋白酶的能力較彊,胰蛋白酶對該酶有一定的促進作用:該酶的米氏常數Km=0.795 mg/mL,最大反應速度Vmax=8.547μmol/(mg/min).
채용DNS법대β-포취당매적매학성질진행료연구,연구결과표명:해매적최괄반응온도위40～50℃;최괄반응pH위7.5,재pH 4.5～9유교대적활성구간;유교강적내감성,재pH 5.5～11처리1 h잉유초과90%적활성;Mn2+대β-포취당매유일정적억제작용,기타금속리자화오합제대매활몰유명현적격활혹억제작용;해매저항위단백매적능력교강,이단백매대해매유일정적촉진작용:해매적미씨상수Km=0.795 mg/mL,최대반응속도Vmax=8.547μmol/(mg/min).
