食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2008年
11期
180-184
,共5页
高云涛%戴建辉%王雪梅%彭文书%杨金%杨傈斐
高雲濤%戴建輝%王雪梅%彭文書%楊金%楊傈斐
고운도%대건휘%왕설매%팽문서%양금%양률비
超声%丙醇-硫酸铵双水相%冬瓜耔%提取%抗氧化
超聲%丙醇-硫痠銨雙水相%鼕瓜耔%提取%抗氧化
초성%병순-류산안쌍수상%동과자%제취%항양화
利用丙醇-硫酸铵双水相体系与超声耦合技术对冬瓜籽中抗氧化活性物质进行提取分离试验,结果显示:提取物对光照核黄素超氧阴离子自由基和Fenton反应羟自由基的清除率分别为67.0%、88.0%,对卵磷脂脂质过氧化的抑制率为69.1%,该法提取物抗氧化活性高于乙醇、乙酸乙脂回流提取法,活性成分初步鉴定为酚类、皂苷、有机酸等.
利用丙醇-硫痠銨雙水相體繫與超聲耦閤技術對鼕瓜籽中抗氧化活性物質進行提取分離試驗,結果顯示:提取物對光照覈黃素超氧陰離子自由基和Fenton反應羥自由基的清除率分彆為67.0%、88.0%,對卵燐脂脂質過氧化的抑製率為69.1%,該法提取物抗氧化活性高于乙醇、乙痠乙脂迴流提取法,活性成分初步鑒定為酚類、皂苷、有機痠等.
이용병순-류산안쌍수상체계여초성우합기술대동과자중항양화활성물질진행제취분리시험,결과현시:제취물대광조핵황소초양음리자자유기화Fenton반응간자유기적청제솔분별위67.0%、88.0%,대란린지지질과양화적억제솔위69.1%,해법제취물항양화활성고우을순、을산을지회류제취법,활성성분초보감정위분류、조감、유궤산등.
