食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
12期
155-161
,共7页
罗乐%孙益民%宋文佳%杨萍%孙若琼%焦容
囉樂%孫益民%宋文佳%楊萍%孫若瓊%焦容
라악%손익민%송문가%양평%손약경%초용
辣椒籽油%均匀设计法%酸值%旋转蒸发%VA法
辣椒籽油%均勻設計法%痠值%鏇轉蒸髮%VA法
랄초자유%균균설계법%산치%선전증발%VA법
研究旨在找出从辣椒籽中提取辣椒籽油的优化工艺区域.根据考察的工艺参数特点,选择3个影响因素,它们分别是时间(Tim)、物料比(Rsl)、温度(Tmp),实验指标是酸值(AV)和脂肪酸产率(Pr),采用均匀设计法设计该3因素10水平实验.采用VA(Visual Analysis)法分析实验影响因素与实验指标之间的关系,最终找出最佳的工艺范围.
研究旨在找齣從辣椒籽中提取辣椒籽油的優化工藝區域.根據攷察的工藝參數特點,選擇3箇影響因素,它們分彆是時間(Tim)、物料比(Rsl)、溫度(Tmp),實驗指標是痠值(AV)和脂肪痠產率(Pr),採用均勻設計法設計該3因素10水平實驗.採用VA(Visual Analysis)法分析實驗影響因素與實驗指標之間的關繫,最終找齣最佳的工藝範圍.
연구지재조출종랄초자중제취랄초자유적우화공예구역.근거고찰적공예삼수특점,선택3개영향인소,타문분별시시간(Tim)、물료비(Rsl)、온도(Tmp),실험지표시산치(AV)화지방산산솔(Pr),채용균균설계법설계해3인소10수평실험.채용VA(Visual Analysis)법분석실험영향인소여실험지표지간적관계,최종조출최가적공예범위.
