HPLC法测定葡萄与葡萄酒中的花色素苷
HPLC법측정포도여포도주중적화색소감
Determination of anthocyanin in Granoir grape and wine with HPLC
  • 万方数据
    河北农业大学学报 하북농업대학학보
    JOURNAL OF AGRICULTURAL UNIVERSITY OF HEBEI
    2008年 6期 59-61,82 ,共4页

    王贞强%韩富亮%王羽%齐小菊%王向红%田益玲%赵仁邦

    왕정강%한부량%왕우%제소국%왕향홍%전익령%조인방

    Granoir%葡萄%葡萄酒%花色素苷 Granoir%葡萄%葡萄酒%花色素苷
    Granoir%포도%포도주%화색소감
    利用甲醇和超声波提取酿酒葡萄'Granoir'中的花色素苷,利用高效液相色谱分别测定了该葡萄及酒中的花色素苷.在测得的9种花色素苷中,均以二甲花翠素3-O-葡萄糖苷含量最高,分别占总成分的39.71%和69.55%,其次为二甲花翠素3-O-(6-O-对香豆酰)葡萄糖苷,构成了Granoir葡萄及葡萄酒中的主要呈色成分.
    이용갑순화초성파제취양주포도'Granoir'중적화색소감,이용고효액상색보분별측정료해포도급주중적화색소감.재측득적9충화색소감중,균이이갑화취소3-O-포도당감함량최고,분별점총성분적39.71%화69.55%,기차위이갑화취소3-O-(6-O-대향두선)포도당감,구성료Granoir포도급포도주중적주요정색성분.
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