农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2008年
3期
232-237
,共6页
毕金峰%魏益民%王杕%张波
畢金峰%魏益民%王杕%張波
필금봉%위익민%왕체%장파
响应面法%哈密瓜%变温压差膨化干燥
響應麵法%哈密瓜%變溫壓差膨化榦燥
향응면법%합밀과%변온압차팽화간조
为了对哈密瓜变温压差膨化干燥工艺进行优化,采用三因子二次回归正交旋转组合设计,分析预干燥后含水率、膨化温度和抽空时间3个变量对产品含水率、脆度、膨化度和色泽的影响,在此基础上由试验数据推导出描述4个指标的二次回归模型,并对变量进行响应面分析,得出优化膨化干燥工艺条件为:预干燥后原料含水率为30%,膨化温度为88～95℃,抽空时间为1.7～2.2 h.
為瞭對哈密瓜變溫壓差膨化榦燥工藝進行優化,採用三因子二次迴歸正交鏇轉組閤設計,分析預榦燥後含水率、膨化溫度和抽空時間3箇變量對產品含水率、脆度、膨化度和色澤的影響,在此基礎上由試驗數據推導齣描述4箇指標的二次迴歸模型,併對變量進行響應麵分析,得齣優化膨化榦燥工藝條件為:預榦燥後原料含水率為30%,膨化溫度為88～95℃,抽空時間為1.7～2.2 h.
위료대합밀과변온압차팽화간조공예진행우화,채용삼인자이차회귀정교선전조합설계,분석예간조후함수솔、팽화온도화추공시간3개변량대산품함수솔、취도、팽화도화색택적영향,재차기출상유시험수거추도출묘술4개지표적이차회귀모형,병대변량진행향응면분석,득출우화팽화간조공예조건위:예간조후원료함수솔위30%,팽화온도위88～95℃,추공시간위1.7～2.2 h.
