食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
11期
482-484
,共3页
胡小泓%刘志金%郑雪玉%潘红芝%梁丽婷
鬍小泓%劉誌金%鄭雪玉%潘紅芝%樑麗婷
호소홍%류지금%정설옥%반홍지%량려정
潲水油%精炼%电导率%检测
潲水油%精煉%電導率%檢測
소수유%정련%전도솔%검측
将提取的潲水油经过回收和精炼以后,用电导率快速测定潲水油.将油样用溶剂溶解,加入重蒸水经混合搅拌分层后,对水相进行测定,实验结果表明:潲水油量和加水量对电导率有很大的影响,而溶剂量和搅拌时间对电导率影响不大.在取油量同等条件下,食用油的电导率在7.47μ s/cm,最小只有3.58μ s/cm,而潲水油的电导率最高在18.55μ s/cm,最低也达12.23μ s/cm.因此可用电导率作为检测潲水油的一种方法.
將提取的潲水油經過迴收和精煉以後,用電導率快速測定潲水油.將油樣用溶劑溶解,加入重蒸水經混閤攪拌分層後,對水相進行測定,實驗結果錶明:潲水油量和加水量對電導率有很大的影響,而溶劑量和攪拌時間對電導率影響不大.在取油量同等條件下,食用油的電導率在7.47μ s/cm,最小隻有3.58μ s/cm,而潲水油的電導率最高在18.55μ s/cm,最低也達12.23μ s/cm.因此可用電導率作為檢測潲水油的一種方法.
장제취적소수유경과회수화정련이후,용전도솔쾌속측정소수유.장유양용용제용해,가입중증수경혼합교반분층후,대수상진행측정,실험결과표명:소수유량화가수량대전도솔유흔대적영향,이용제량화교반시간대전도솔영향불대.재취유량동등조건하,식용유적전도솔재7.47μ s/cm,최소지유3.58μ s/cm,이소수유적전도솔최고재18.55μ s/cm,최저야체12.23μ s/cm.인차가용전도솔작위검측소수유적일충방법.
