CAJ | 학술논문

河东乌麦是选用中国农科院作物栽培研究所培育的86243,87W005硬粒小麦为母本,用山西省农科院棉花所自育的提型恢复系7EB87为父本,运用远缘杂交和非配子融合技术紫黑小麦为父本与兰粒、黑粒及白粒小麦常规杂交育种,经过十几年连续杂交选育而成的黑粒、兰粒、紫粒、紫黑粒黑小麦品种与品系,因其育成地点为古城河东的运城,故称为河东乌麦.河东乌麦属冬性、半冬性黑小麦品种与品系,其蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质、色素等含量均高于普通小麦,氨基酸种类齐全,比例适宜,且含有多种生理活性成分,而湿面筋、沉降值、吸水率等均高于普通小麦,因此可制作各种各样花色繁多的功能性保健食品.
하동오맥시선용중국농과원작물재배연구소배육적86243,87W005경립소맥위모본,용산서성농과원면화소자육적제형회복계7EB87위부본,운용원연잡교화비배자융합기술자흑소맥위부본여란립、흑립급백립소맥상규잡교육충,경과십궤년련속잡교선육이성적흑립、란립、자립、자흑립흑소맥품충여품계,인기육성지점위고성하동적운성,고칭위하동오맥.하동오맥속동성、반동성흑소맥품충여품계,기단백질、불포화지방산、선식섬유、유생소화광물질、색소등함량균고우보통소맥,안기산충류제전,비례괄의,차함유다충생리활성성분,이습면근、침강치、흡수솔등균고우보통소맥,인차가제작각충각양화색번다적공능성보건식품.