胶原蛋白在食品中的应用
효원단백재식품중적응용
Application of collagen in food industry
  • 万方数据
    食品与药品A 식품여약품A
    FOOD AND DRUG
    2006年 3期 57-59 ,共3页

    李二凤%何小维%罗志刚

    리이봉%하소유%라지강

    胶原蛋白%食品工业%应用 膠原蛋白%食品工業%應用
    효원단백%식품공업%응용
    介绍了胶原蛋白的组成、结构特点,以及在食品工业中的应用.
    개소료효원단백적조성、결구특점,이급재식품공업중적응용.
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