农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2005年
3期
25-27
,共3页
豆成林%桑大席%张孔海%吴斌
豆成林%桑大席%張孔海%吳斌
두성림%상대석%장공해%오빈
低度白酒%浑浊%原因%研究
低度白酒%渾濁%原因%研究
저도백주%혼탁%원인%연구
对市场上酒精度为 40 %的白酒浑浊产生的原因进行分析.引起白酒固形物超标的主要原因是生产加浆水硬度较大、使用贮罐贮酒容器不当、勾兑酒时大量加入添加剂、发酵不良或蒸馏操作不当等.提出了企业应改进和提高生产技术的措施,以使白酒中的固形物降低到较低的水平.
對市場上酒精度為 40 %的白酒渾濁產生的原因進行分析.引起白酒固形物超標的主要原因是生產加漿水硬度較大、使用貯罐貯酒容器不噹、勾兌酒時大量加入添加劑、髮酵不良或蒸餾操作不噹等.提齣瞭企業應改進和提高生產技術的措施,以使白酒中的固形物降低到較低的水平.
대시장상주정도위 40 %적백주혼탁산생적원인진행분석.인기백주고형물초표적주요원인시생산가장수경도교대、사용저관저주용기불당、구태주시대량가입첨가제、발효불량혹증류조작불당등.제출료기업응개진화제고생산기술적조시,이사백주중적고형물강저도교저적수평.
