福建热作科技
福建熱作科技
복건열작과기
FUJIAN SCIENCE & TECHNOLOGY OF TROPICAL CROPS
2005年
1期
13-14
,共2页
芒果%酸奶%优化组合
芒果%痠奶%優化組閤
망과%산내%우화조합
本实验以芒果和鲜牛奶为主要原料,对凝固型果肉酸奶的生产工艺进行研制,得出最佳工艺优化组合为:1㎏牛奶加菌剂6ml、奶粉20g、糖60g、果肉100g.
本實驗以芒果和鮮牛奶為主要原料,對凝固型果肉痠奶的生產工藝進行研製,得齣最佳工藝優化組閤為:1㎏牛奶加菌劑6ml、奶粉20g、糖60g、果肉100g.
본실험이망과화선우내위주요원료,대응고형과육산내적생산공예진행연제,득출최가공예우화조합위:1㎏우내가균제6ml、내분20g、당60g、과육100g.
