广东蚕业
廣東蠶業
엄동잠업
GUANGDONG SERICULTURE
2004年
3期
29-32
,共4页
蚕蛹%蚕蛹蛋白%氢氧化钠稀溶液%提取方法
蠶蛹%蠶蛹蛋白%氫氧化鈉稀溶液%提取方法
잠용%잠용단백%경양화납희용액%제취방법
本试验以蚕蛹为原料,用石油醚浸出法提取蛹油制备脱脂蛹,然后以氢氧化钠的稀溶液为溶剂,采用正交实验法提取蚕蛹蛋白,并对蚕蛹蛋白的质量进行了检测.研究结果表明;提取蚕蛹蛋白的最佳条件为:温度75℃,浴比1:10,时间6h,pH 8.5,在最佳条件下所制得的蛹蛋白得率为20.52%;对各种不同条件下所制备的蚕蛹蛋白的颜色和气味进行了比较,发现温度对颜色和气味影响较大,pH值和提取时间对颜色和气味也会产生影响.蚕蛹蛋白含水率为12.6%,粗蛋白的含量主67.0%,蚕蛹蛋白淡褐色、略带些气味.
本試驗以蠶蛹為原料,用石油醚浸齣法提取蛹油製備脫脂蛹,然後以氫氧化鈉的稀溶液為溶劑,採用正交實驗法提取蠶蛹蛋白,併對蠶蛹蛋白的質量進行瞭檢測.研究結果錶明;提取蠶蛹蛋白的最佳條件為:溫度75℃,浴比1:10,時間6h,pH 8.5,在最佳條件下所製得的蛹蛋白得率為20.52%;對各種不同條件下所製備的蠶蛹蛋白的顏色和氣味進行瞭比較,髮現溫度對顏色和氣味影響較大,pH值和提取時間對顏色和氣味也會產生影響.蠶蛹蛋白含水率為12.6%,粗蛋白的含量主67.0%,蠶蛹蛋白淡褐色、略帶些氣味.
본시험이잠용위원료,용석유미침출법제취용유제비탈지용,연후이경양화납적희용액위용제,채용정교실험법제취잠용단백,병대잠용단백적질량진행료검측.연구결과표명;제취잠용단백적최가조건위:온도75℃,욕비1:10,시간6h,pH 8.5,재최가조건하소제득적용단백득솔위20.52%;대각충불동조건하소제비적잠용단백적안색화기미진행료비교,발현온도대안색화기미영향교대,pH치화제취시간대안색화기미야회산생영향.잠용단백함수솔위12.6%,조단백적함량주67.0%,잠용단백담갈색、략대사기미.
