郑州牧业工程高等专科学校学报
鄭州牧業工程高等專科學校學報
정주목업공정고등전과학교학보
JOURNAL OF ZHENGZHOU COLLEGE OFANIMAL HUSBANDRY & ENGINEERING
2003年
3期
167-169
,共3页
魏建春%马柯%郝修震%袁玉超
魏建春%馬柯%郝脩震%袁玉超
위건춘%마가%학수진%원옥초
醉鹌鹑蛋%彩蛋肠
醉鵪鶉蛋%綵蛋腸
취암순단%채단장
先将鹌鹑蛋制成醉蛋,再加入与氢氧化钠、食盐、茶汁一起混匀的蛋液,灌入肠衣中,经水浴加热即成成品.
先將鵪鶉蛋製成醉蛋,再加入與氫氧化鈉、食鹽、茶汁一起混勻的蛋液,灌入腸衣中,經水浴加熱即成成品.
선장암순단제성취단,재가입여경양화납、식염、다즙일기혼균적단액,관입장의중,경수욕가열즉성성품.
