α-半乳糖苷酶酶学性质及催化反应特性
α-반유당감매매학성질급최화반응특성
Characterization and catalytic property of α-Galactosidase
  • 万方数据
    食品科技 식품과기
    FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2008年 10期 28-31 ,共4页

    刘彩琴%陈蔚青%金建昌

    류채금%진위청%금건창

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    近年来,α-半乳糖苷酶的生产、应用等技术问题备受关注.将国外学者对α-半乳糖苷酶的酶学性质及催化反应特性报道做以概述,为我国α-半乳糖苷酶的性质研究和应用提供一点参考.
    근년래,α-반유당감매적생산、응용등기술문제비수관주.장국외학자대α-반유당감매적매학성질급최화반응특성보도주이개술,위아국α-반유당감매적성질연구화응용제공일점삼고.
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