农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2009年
6期
310-313
,共4页
连喜军%李洁%王吰%钱瑞%贾烨
連喜軍%李潔%王吰%錢瑞%賈燁
련희군%리길%왕횡%전서%가엽
贮藏%湿度控制%温度%呼吸强度%甘薯
貯藏%濕度控製%溫度%呼吸彊度%甘藷
저장%습도공제%온도%호흡강도%감서
呼吸作用是农产品收获后进行的重要生理活动,是影响贮运效果的重要因素.测定呼吸强度可了解农产品收获后生理状态,为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要数据.试验结果表明:常温贮藏期间金海2号、日本黄薯、水果薯、苏薯8号、香蕉薯、花心薯、京薯6号、美国黑薯等8种不同种类的甘薯呼吸强度变化有很大差异.所选8种甘薯中,日本黄薯常温最耐贮藏,日均质量损失率仅为0.45%,其次为花心薯和苏薯8号,京薯6号和美国黑薯常温最不耐贮藏.8种甘薯常温贮藏起始呼吸强度在0.09～0.47 mg/(kg·h)之间,苏薯8号最低,京薯6号最高.各甘薯跃变呼吸强度分别为:日本黄薯0.52 mg/(kg·h),苏薯8号0.53 mg/(kg·h),水果薯0.57 mg/(kg·h),花心薯0.58 mg/(kg·h),香蕉薯0.59 mg/(kg·h),金海2号0.60 mg/(kg·h),美国黑薯0.65 mg/(kg·h),京薯6号0.68 mg/(kg·h);各甘薯常温贮藏呼吸跃变发生所需时间分别为:日本黄薯7 d,香蕉薯7 d,苏薯8号9 d,水果薯9 d,美国黑薯10 d,京薯6号11 d,花心薯11 d,金海2号13 d.常温耐贮藏甘薯品种具有呼吸跃变发生时呼吸强度低的特点.
呼吸作用是農產品收穫後進行的重要生理活動,是影響貯運效果的重要因素.測定呼吸彊度可瞭解農產品收穫後生理狀態,為低溫和氣調貯運以及呼吸熱計算提供必要數據.試驗結果錶明:常溫貯藏期間金海2號、日本黃藷、水果藷、囌藷8號、香蕉藷、花心藷、京藷6號、美國黑藷等8種不同種類的甘藷呼吸彊度變化有很大差異.所選8種甘藷中,日本黃藷常溫最耐貯藏,日均質量損失率僅為0.45%,其次為花心藷和囌藷8號,京藷6號和美國黑藷常溫最不耐貯藏.8種甘藷常溫貯藏起始呼吸彊度在0.09～0.47 mg/(kg·h)之間,囌藷8號最低,京藷6號最高.各甘藷躍變呼吸彊度分彆為:日本黃藷0.52 mg/(kg·h),囌藷8號0.53 mg/(kg·h),水果藷0.57 mg/(kg·h),花心藷0.58 mg/(kg·h),香蕉藷0.59 mg/(kg·h),金海2號0.60 mg/(kg·h),美國黑藷0.65 mg/(kg·h),京藷6號0.68 mg/(kg·h);各甘藷常溫貯藏呼吸躍變髮生所需時間分彆為:日本黃藷7 d,香蕉藷7 d,囌藷8號9 d,水果藷9 d,美國黑藷10 d,京藷6號11 d,花心藷11 d,金海2號13 d.常溫耐貯藏甘藷品種具有呼吸躍變髮生時呼吸彊度低的特點.
호흡작용시농산품수획후진행적중요생리활동,시영향저운효과적중요인소.측정호흡강도가료해농산품수획후생리상태,위저온화기조저운이급호흡열계산제공필요수거.시험결과표명:상온저장기간금해2호、일본황서、수과서、소서8호、향초서、화심서、경서6호、미국흑서등8충불동충류적감서호흡강도변화유흔대차이.소선8충감서중,일본황서상온최내저장,일균질량손실솔부위0.45%,기차위화심서화소서8호,경서6호화미국흑서상온최불내저장.8충감서상온저장기시호흡강도재0.09～0.47 mg/(kg·h)지간,소서8호최저,경서6호최고.각감서약변호흡강도분별위:일본황서0.52 mg/(kg·h),소서8호0.53 mg/(kg·h),수과서0.57 mg/(kg·h),화심서0.58 mg/(kg·h),향초서0.59 mg/(kg·h),금해2호0.60 mg/(kg·h),미국흑서0.65 mg/(kg·h),경서6호0.68 mg/(kg·h);각감서상온저장호흡약변발생소수시간분별위:일본황서7 d,향초서7 d,소서8호9 d,수과서9 d,미국흑서10 d,경서6호11 d,화심서11 d,금해2호13 d.상온내저장감서품충구유호흡약변발생시호흡강도저적특점.
