中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2010年
9期
42-44
,共3页
包伟霞%王静洁%王晓斐%陈由强%许旭萍
包偉霞%王靜潔%王曉斐%陳由彊%許旭萍
포위하%왕정길%왕효비%진유강%허욱평
酿洒酵母%马克斯克鲁维酵母%原生质体的形成与再生
釀灑酵母%馬剋斯剋魯維酵母%原生質體的形成與再生
양쇄효모%마극사극로유효모%원생질체적형성여재생
研究了菌龄、酶浓度、渗透压稳定剂及酶解时间等因素对酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)和马克斯克鲁维酵母菌(Kluyveromyces marxianus)原生质体形成与再生的影响.实验结果表明,原生质体形成与再生的最佳条件为酿酒酵母菌龄9h,采用1.5%蜗牛酶+0.5%纤维素酶,30℃酶解70min;马克斯克鲁维酵母菌龄8h,采用1.0%蜗牛酶+0.5%纤维素酶,30℃酶解时间50min;配制酶液时渗透压稳定剂采用4%氯化钠高渗缓冲液,在稀释和配制再生培养基时则采用15%的蔗糖高渗缓冲液.
研究瞭菌齡、酶濃度、滲透壓穩定劑及酶解時間等因素對釀酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)和馬剋斯剋魯維酵母菌(Kluyveromyces marxianus)原生質體形成與再生的影響.實驗結果錶明,原生質體形成與再生的最佳條件為釀酒酵母菌齡9h,採用1.5%蝸牛酶+0.5%纖維素酶,30℃酶解70min;馬剋斯剋魯維酵母菌齡8h,採用1.0%蝸牛酶+0.5%纖維素酶,30℃酶解時間50min;配製酶液時滲透壓穩定劑採用4%氯化鈉高滲緩遲液,在稀釋和配製再生培養基時則採用15%的蔗糖高滲緩遲液.
연구료균령、매농도、삼투압은정제급매해시간등인소대양주효모균(Saccharomyces cerevisiae)화마극사극로유효모균(Kluyveromyces marxianus)원생질체형성여재생적영향.실험결과표명,원생질체형성여재생적최가조건위양주효모균령9h,채용1.5%와우매+0.5%섬유소매,30℃매해70min;마극사극로유효모균령8h,채용1.0%와우매+0.5%섬유소매,30℃매해시간50min;배제매액시삼투압은정제채용4%록화납고삼완충액,재희석화배제재생배양기시칙채용15%적자당고삼완충액.
