食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
22期
129-133
,共5页
罗玉燕%卢成瑛%伍钢%桂克印
囉玉燕%盧成瑛%伍鋼%桂剋印
라옥연%로성영%오강%계극인
迎春花花%提取%抑菌活性
迎春花花%提取%抑菌活性
영춘화화%제취%억균활성
目的:优化迎春花花中抑菌活性物质的提取工艺.方法:以抑菌效果为指标,在单因素试验的基础上,确定提取溶剂的体积分数、提取温度和提取时间进行4因素3水平正交试验.结果:最佳提取工艺条件为:溶剂为体积分数90%乙醇溶液,60℃水浴加热2h;提取物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、藤黄八叠球菌和变形杆菌的的最小抑菌浓度均为0.125g/mL,最小杀菌浓度均为0.25g/mL;提取物经强酸及高温处理后抑菌效果不明显,在碱性环境、紫外光、氧化还原剂处理后抑菌活性稳定;提取物的乙酸乙酯和正丁醇部位具有抑菌活性.结论:本实验所建立的工艺方法可应用于迎春花花中抑菌活性物质的提取.
目的:優化迎春花花中抑菌活性物質的提取工藝.方法:以抑菌效果為指標,在單因素試驗的基礎上,確定提取溶劑的體積分數、提取溫度和提取時間進行4因素3水平正交試驗.結果:最佳提取工藝條件為:溶劑為體積分數90%乙醇溶液,60℃水浴加熱2h;提取物對金黃色葡萄毬菌、枯草芽孢桿菌、大腸桿菌、籐黃八疊毬菌和變形桿菌的的最小抑菌濃度均為0.125g/mL,最小殺菌濃度均為0.25g/mL;提取物經彊痠及高溫處理後抑菌效果不明顯,在堿性環境、紫外光、氧化還原劑處理後抑菌活性穩定;提取物的乙痠乙酯和正丁醇部位具有抑菌活性.結論:本實驗所建立的工藝方法可應用于迎春花花中抑菌活性物質的提取.
목적:우화영춘화화중억균활성물질적제취공예.방법:이억균효과위지표,재단인소시험적기출상,학정제취용제적체적분수、제취온도화제취시간진행4인소3수평정교시험.결과:최가제취공예조건위:용제위체적분수90%을순용액,60℃수욕가열2h;제취물대금황색포도구균、고초아포간균、대장간균、등황팔첩구균화변형간균적적최소억균농도균위0.125g/mL,최소살균농도균위0.25g/mL;제취물경강산급고온처리후억균효과불명현,재감성배경、자외광、양화환원제처리후억균활성은정;제취물적을산을지화정정순부위구유억균활성.결론:본실험소건립적공예방법가응용우영춘화화중억균활성물질적제취.
