食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
4期
189-192
,共4页
邵仕萍%奚星林%陈洁贞%梁瑞婷
邵仕萍%奚星林%陳潔貞%樑瑞婷
소사평%해성림%진길정%량서정
高效液相色谱法%亮黑%荧光素钠%红色2G%荧光桃红%孟加拉玫瑰红
高效液相色譜法%亮黑%熒光素鈉%紅色2G%熒光桃紅%孟加拉玫瑰紅
고효액상색보법%량흑%형광소납%홍색2G%형광도홍%맹가랍매괴홍
采用聚酰胺吸附法提取样品溶液的色素,用乙醇-氨水-水混合溶液解吸,用高效液相色谱-二极管阵列检测器测定.采用ODS柱分离,以甲醇和硫酸铵溶液为流动相进行洗脱,在520nm波长处检测.亮黑、荧光素钠、红色2G、荧光桃红和孟加拉玫瑰红的质量浓度在1.0～10.0mg/L范围内与其色谱峰面积的线性关系良好(r=0.999),在1、2、5mg/kg添加水平时的平均回收率在82.95%～95.43%范围内,RSD值在1.99%～5.95%范围内.方法检出限为1.0mg/kg.该方法准确度高,分离效能好,结果稳定可靠,适合于饮料和糖果中亮黑、荧光素钠、红色2G、荧光桃红和孟加拉玫瑰红的测定.
採用聚酰胺吸附法提取樣品溶液的色素,用乙醇-氨水-水混閤溶液解吸,用高效液相色譜-二極管陣列檢測器測定.採用ODS柱分離,以甲醇和硫痠銨溶液為流動相進行洗脫,在520nm波長處檢測.亮黑、熒光素鈉、紅色2G、熒光桃紅和孟加拉玫瑰紅的質量濃度在1.0～10.0mg/L範圍內與其色譜峰麵積的線性關繫良好(r=0.999),在1、2、5mg/kg添加水平時的平均迴收率在82.95%～95.43%範圍內,RSD值在1.99%～5.95%範圍內.方法檢齣限為1.0mg/kg.該方法準確度高,分離效能好,結果穩定可靠,適閤于飲料和糖果中亮黑、熒光素鈉、紅色2G、熒光桃紅和孟加拉玫瑰紅的測定.
채용취선알흡부법제취양품용액적색소,용을순-안수-수혼합용액해흡,용고효액상색보-이겁관진렬검측기측정.채용ODS주분리,이갑순화류산안용액위류동상진행세탈,재520nm파장처검측.량흑、형광소납、홍색2G、형광도홍화맹가랍매괴홍적질량농도재1.0～10.0mg/L범위내여기색보봉면적적선성관계량호(r=0.999),재1、2、5mg/kg첨가수평시적평균회수솔재82.95%～95.43%범위내,RSD치재1.99%～5.95%범위내.방법검출한위1.0mg/kg.해방법준학도고,분리효능호,결과은정가고,괄합우음료화당과중량흑、형광소납、홍색2G、형광도홍화맹가랍매괴홍적측정.
