绿茶香气组成及其在加工中变化研究进展
록다향기조성급기재가공중변화연구진전
Advances in Green Tea Aroma Components and Their Variation during Tea Processing
  • 万方数据
    茶叶通讯 다협통신
    TEA COMMUNICATION
    2006年 1期 35-38 ,共4页

    谭月萍%黄建安%刘仲华

    담월평%황건안%류중화

    绿茶%香气%研究进展 綠茶%香氣%研究進展
    록다%향기%연구진전
    绿茶香气组分目前已分离鉴定达300多种.本文综述了绿茶香气成分和特征香气成分,香气物质在绿茶加工中的变化及绿茶香气形成的机理.
    록다향기조분목전이분리감정체300다충.본문종술료록다향기성분화특정향기성분,향기물질재록다가공중적변화급록다향기형성적궤리.
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