淡水渔业
淡水漁業
담수어업
FRESHWATER FISHERIES
2006年
5期
16-19
,共4页
克氏原螯虾%酚氧化酶%pH%温度%活力%稳定性
剋氏原螯蝦%酚氧化酶%pH%溫度%活力%穩定性
극씨원오하%분양화매%pH%온도%활력%은정성
以克氏原螯虾(Procambarus clarkii)为材料,研究温度、pH对其血清酚氧化酶活力及稳定性的影响.实验以L-dopa为反应底物,在试验设计的温度范围(20,30,40,50,60,70 ℃)内,测得酚氧化酶活力的最适温度为20 ℃,随温度升高酶活力迅速下降,该酶在20～40 ℃范围内表现出较高的热稳定性,而30 ℃时最稳定;该酶的最适pH 7.0,在pH 6.0和7.0的缓冲系统中表现出较强的稳定性.
以剋氏原螯蝦(Procambarus clarkii)為材料,研究溫度、pH對其血清酚氧化酶活力及穩定性的影響.實驗以L-dopa為反應底物,在試驗設計的溫度範圍(20,30,40,50,60,70 ℃)內,測得酚氧化酶活力的最適溫度為20 ℃,隨溫度升高酶活力迅速下降,該酶在20～40 ℃範圍內錶現齣較高的熱穩定性,而30 ℃時最穩定;該酶的最適pH 7.0,在pH 6.0和7.0的緩遲繫統中錶現齣較彊的穩定性.
이극씨원오하(Procambarus clarkii)위재료,연구온도、pH대기혈청분양화매활력급은정성적영향.실험이L-dopa위반응저물,재시험설계적온도범위(20,30,40,50,60,70 ℃)내,측득분양화매활력적최괄온도위20 ℃,수온도승고매활력신속하강,해매재20～40 ℃범위내표현출교고적열은정성,이30 ℃시최은정;해매적최괄pH 7.0,재pH 6.0화7.0적완충계통중표현출교강적은정성.
