新疆大学学报（自然科学版）
新疆大學學報（自然科學版）
신강대학학보（자연과학판）
XINJIANG UNIVERSITY JOURNAL(NATURAL SCIENCE EDITION)
2008年
4期
474-479
,共6页
艾尔肯·买买提吐尔逊%苏力坦·阿巴白克里%马合木提·哈力克
艾爾肯·買買提吐爾遜%囌力坦·阿巴白剋裏%馬閤木提·哈力剋
애이긍·매매제토이손%소력탄·아파백극리%마합목제·합력극
新疆大学大学生%营养状况%知识态度%膳食行为%饮食习惯
新疆大學大學生%營養狀況%知識態度%膳食行為%飲食習慣
신강대학대학생%영양상황%지식태도%선식행위%음식습관
目的 了解新疆大学大学生营养知识、膳食态度、膳食结构和行为现况及存在的问题,为今后开展营养教育的设计及干预提供科学依据.方法 采用自行设计的营养知识等方面的问卷,对新疆大学在校的2 859名不同生源地.一～三年级不同专业男、女大学生中进行营养知识,膳食态度与膳食结构和行为的抽样调查.结果 学生营养知识方面42.4%学生合格,其中男生39%、女生45.8%,膳食态度方面合格率达到72.2%,其中男生62.1%、女生82.3%,膳食结构和行为合格率57.9%,其中男生51.6%、女生64.6%.结论 多数学生缺乏必要的营养知识,学生正确营养态度形成率均不高,如:不吃早餐、吃零食等行为较普遍,早餐及各类食物营养价值的有关知识欠缺,膳食结构及行为存在严重的不合理性,尤以农村生源学生及二,三年级学生为重,但有较好的健康饮食意识,他们接受营养知识的态度较好.愿意接受更多的营养知识并改正不良的饮食习惯,应采取多种措施加强对大学生营养知识的宣传教育和营养健康教育,纠正不良饮食行为,引导养成合理膳食行为,尤其是对来自农村学生及女生中针对性的进行膳食营养健康教育及干预十分必要.
目的 瞭解新疆大學大學生營養知識、膳食態度、膳食結構和行為現況及存在的問題,為今後開展營養教育的設計及榦預提供科學依據.方法 採用自行設計的營養知識等方麵的問捲,對新疆大學在校的2 859名不同生源地.一～三年級不同專業男、女大學生中進行營養知識,膳食態度與膳食結構和行為的抽樣調查.結果 學生營養知識方麵42.4%學生閤格,其中男生39%、女生45.8%,膳食態度方麵閤格率達到72.2%,其中男生62.1%、女生82.3%,膳食結構和行為閤格率57.9%,其中男生51.6%、女生64.6%.結論 多數學生缺乏必要的營養知識,學生正確營養態度形成率均不高,如:不喫早餐、喫零食等行為較普遍,早餐及各類食物營養價值的有關知識欠缺,膳食結構及行為存在嚴重的不閤理性,尤以農村生源學生及二,三年級學生為重,但有較好的健康飲食意識,他們接受營養知識的態度較好.願意接受更多的營養知識併改正不良的飲食習慣,應採取多種措施加彊對大學生營養知識的宣傳教育和營養健康教育,糾正不良飲食行為,引導養成閤理膳食行為,尤其是對來自農村學生及女生中針對性的進行膳食營養健康教育及榦預十分必要.
목적 료해신강대학대학생영양지식、선식태도、선식결구화행위현황급존재적문제,위금후개전영양교육적설계급간예제공과학의거.방법 채용자행설계적영양지식등방면적문권,대신강대학재교적2 859명불동생원지.일～삼년급불동전업남、녀대학생중진행영양지식,선식태도여선식결구화행위적추양조사.결과 학생영양지식방면42.4%학생합격,기중남생39%、녀생45.8%,선식태도방면합격솔체도72.2%,기중남생62.1%、녀생82.3%,선식결구화행위합격솔57.9%,기중남생51.6%、녀생64.6%.결론 다수학생결핍필요적영양지식,학생정학영양태도형성솔균불고,여:불흘조찬、흘령식등행위교보편,조찬급각류식물영양개치적유관지식흠결,선식결구급행위존재엄중적불합이성,우이농촌생원학생급이,삼년급학생위중,단유교호적건강음식의식,타문접수영양지식적태도교호.원의접수경다적영양지식병개정불량적음식습관,응채취다충조시가강대대학생영양지식적선전교육화영양건강교육,규정불량음식행위,인도양성합리선식행위,우기시대래자농촌학생급녀생중침대성적진행선식영양건강교육급간예십분필요.
