食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
19期
255-258
,共4页
吕思伊%刘齐%黄行健%卢琪%周荧%潘思轶
呂思伊%劉齊%黃行健%盧琪%週熒%潘思軼
려사이%류제%황행건%로기%주형%반사질
嗜酸乳杆菌胞外多糖%响应面法%吐温-80%磷酸氢二钾%柠檬酸三胺
嗜痠乳桿菌胞外多糖%響應麵法%吐溫-80%燐痠氫二鉀%檸檬痠三胺
기산유간균포외다당%향응면법%토온-80%린산경이갑%저몽산삼알
采用Placket-Burman法从影响嗜酸乳杆菌胞外多糖产量的16个因素中筛选出3个主要因素,然后通过响应面法探讨最优工艺参数.实验结果表明:影响嗜酸乳杆菌胞外多糖产量的主要冈素是吐温-80、磷酸氧二钾以及柠檬酸三胺,其最佳用量是吐温-80 0.5ml/L,磷酸氢二钾3.95g/L,柠檬酸三胺4.2g/L,在此条件下发酵的嗜酸乳杆菌胞外多糖产量达3.99g/L.
採用Placket-Burman法從影響嗜痠乳桿菌胞外多糖產量的16箇因素中篩選齣3箇主要因素,然後通過響應麵法探討最優工藝參數.實驗結果錶明:影響嗜痠乳桿菌胞外多糖產量的主要岡素是吐溫-80、燐痠氧二鉀以及檸檬痠三胺,其最佳用量是吐溫-80 0.5ml/L,燐痠氫二鉀3.95g/L,檸檬痠三胺4.2g/L,在此條件下髮酵的嗜痠乳桿菌胞外多糖產量達3.99g/L.
채용Placket-Burman법종영향기산유간균포외다당산량적16개인소중사선출3개주요인소,연후통과향응면법탐토최우공예삼수.실험결과표명:영향기산유간균포외다당산량적주요강소시토온-80、린산양이갑이급저몽산삼알,기최가용량시토온-80 0.5ml/L,린산경이갑3.95g/L,저몽산삼알4.2g/L,재차조건하발효적기산유간균포외다당산량체3.99g/L.
