天津化工
天津化工
천진화공
TIANJIN CHEMICAL INDUSTRY
2011年
6期
1-3,11
,共4页
邵春甫%贾黎晖%李长文%魏纪平%刘顺航
邵春甫%賈黎暉%李長文%魏紀平%劉順航
소춘보%가려휘%리장문%위기평%류순항
保健功能%茶褐素%成分%化学结构
保健功能%茶褐素%成分%化學結構
보건공능%다갈소%성분%화학결구
随着普洱茶的保健功能受到了越来越广泛的重视,研究人员也逐渐对普洱茶的保健机理及其保健成分产生了兴趣.目前的研究表明,作为普洱茶汤中的主要成分之一,茶褐素的功效尤为重要.然而荼褐素的结构过于复杂,对其成分以及化学结构的研究一直难以取得突破.如何利用现有各种手段揭示茶褐素的内在本质,成为了摆在众多茶叶科学工作者面前的一道难题.
隨著普洱茶的保健功能受到瞭越來越廣汎的重視,研究人員也逐漸對普洱茶的保健機理及其保健成分產生瞭興趣.目前的研究錶明,作為普洱茶湯中的主要成分之一,茶褐素的功效尤為重要.然而荼褐素的結構過于複雜,對其成分以及化學結構的研究一直難以取得突破.如何利用現有各種手段揭示茶褐素的內在本質,成為瞭襬在衆多茶葉科學工作者麵前的一道難題.
수착보이다적보건공능수도료월래월엄범적중시,연구인원야축점대보이다적보건궤리급기보건성분산생료흥취.목전적연구표명,작위보이다탕중적주요성분지일,다갈소적공효우위중요.연이도갈소적결구과우복잡,대기성분이급화학결구적연구일직난이취득돌파.여하이용현유각충수단게시다갈소적내재본질,성위료파재음다다협과학공작자면전적일도난제.
