渤海大学学报（自然科学版）
渤海大學學報（自然科學版）
발해대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF BOHAI UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2005年
4期
316-319
,共4页
陈素艳%邓清莲%巫晶晶%陈艳红
陳素豔%鄧清蓮%巫晶晶%陳豔紅
진소염%산청련%무정정%진염홍
茶多酚%超声波%浸提
茶多酚%超聲波%浸提
다다분%초성파%침제
介绍以陈年绿茶为原料,用超声波法提取茶多酚,并以常温浸提做比较,分别改变提取剂的浓度、体积、酸度、提取时间及料液比对产品提取率的影响进行了探讨.结果表明超声波提取茶多酚的最佳工艺条件为:70%乙醇作浸提剂,pH值为1～2,当浸提时间40min及料液比为1:10.两次超声辐射浸提后提取率为89.2%,该法与常规溶剂提取法相比,具有提取温度低,产品得率高,氧化损耗小等特点.
介紹以陳年綠茶為原料,用超聲波法提取茶多酚,併以常溫浸提做比較,分彆改變提取劑的濃度、體積、痠度、提取時間及料液比對產品提取率的影響進行瞭探討.結果錶明超聲波提取茶多酚的最佳工藝條件為:70%乙醇作浸提劑,pH值為1～2,噹浸提時間40min及料液比為1:10.兩次超聲輻射浸提後提取率為89.2%,該法與常規溶劑提取法相比,具有提取溫度低,產品得率高,氧化損耗小等特點.
개소이진년록다위원료,용초성파법제취다다분,병이상온침제주비교,분별개변제취제적농도、체적、산도、제취시간급료액비대산품제취솔적영향진행료탐토.결과표명초성파제취다다분적최가공예조건위:70%을순작침제제,pH치위1～2,당침제시간40min급료액비위1:10.량차초성복사침제후제취솔위89.2%,해법여상규용제제취법상비,구유제취온도저,산품득솔고,양화손모소등특점.
