中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2007年
4期
51-55
,共5页
宋欢%韩燕%张晓敏%罗雪雅
宋歡%韓燕%張曉敏%囉雪雅
송환%한연%장효민%라설아
开菲尔%开菲尔粒%功能%茵相
開菲爾%開菲爾粒%功能%茵相
개비이%개비이립%공능%인상
介绍了开菲尔发酵奶制品的营养特性及其保健功能,制作开菲尔的发酵剂--开菲尔粒的主要微生物组成及其特性,开菲尔发酵奶制品的生产工艺及存在问题.
介紹瞭開菲爾髮酵奶製品的營養特性及其保健功能,製作開菲爾的髮酵劑--開菲爾粒的主要微生物組成及其特性,開菲爾髮酵奶製品的生產工藝及存在問題.
개소료개비이발효내제품적영양특성급기보건공능,제작개비이적발효제--개비이립적주요미생물조성급기특성,개비이발효내제품적생산공예급존재문제.
