食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2009年
2期
134-137
,共4页
侯玉柱%元晓梅%蒋明蔚%李晓斌%贾楠%宋全厚
侯玉柱%元曉梅%蔣明蔚%李曉斌%賈楠%宋全厚
후옥주%원효매%장명위%리효빈%가남%송전후
高效阴离子交换色谱%脉冲安培检测%糕点%单糖%双糖
高效陰離子交換色譜%脈遲安培檢測%糕點%單糖%雙糖
고효음리자교환색보%맥충안배검측%고점%단당%쌍당
用高效阴离子交换色谱一脉冲积分安培检测法(HPAEC-PAD)测定了糕点中的水溶性的半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖、蔗糖、乳糖和麦芽糖.研究采用水浸提、脱脂、去蛋白及膜过滤法处理糕点样品,以D10NEX CarboPac PA10(4 mm×250 mm)阴离子交换柱为色谱柱,以NaOH溶液作为流动相,采用梯度淋洗程序分离,脉冲积分安培检测.实验结果表明,本方法所测的7种糖的检出限为0.005～0.02 mg/L(25.0μL进样,S/N=3),样品加标回收率为96.0%～102.5%.该方法具有灵敏度高、分离效果好、重现性好和样品不需要衍生处理的优点.
用高效陰離子交換色譜一脈遲積分安培檢測法(HPAEC-PAD)測定瞭糕點中的水溶性的半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖、蔗糖、乳糖和麥芽糖.研究採用水浸提、脫脂、去蛋白及膜過濾法處理糕點樣品,以D10NEX CarboPac PA10(4 mm×250 mm)陰離子交換柱為色譜柱,以NaOH溶液作為流動相,採用梯度淋洗程序分離,脈遲積分安培檢測.實驗結果錶明,本方法所測的7種糖的檢齣限為0.005～0.02 mg/L(25.0μL進樣,S/N=3),樣品加標迴收率為96.0%～102.5%.該方法具有靈敏度高、分離效果好、重現性好和樣品不需要衍生處理的優點.
용고효음리자교환색보일맥충적분안배검측법(HPAEC-PAD)측정료고점중적수용성적반유당、포도당、목당、과당、자당、유당화맥아당.연구채용수침제、탈지、거단백급막과려법처리고점양품,이D10NEX CarboPac PA10(4 mm×250 mm)음리자교환주위색보주,이NaOH용액작위류동상,채용제도림세정서분리,맥충적분안배검측.실험결과표명,본방법소측적7충당적검출한위0.005～0.02 mg/L(25.0μL진양,S/N=3),양품가표회수솔위96.0%～102.5%.해방법구유령민도고、분리효과호、중현성호화양품불수요연생처리적우점.
