现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
5期
498-501,497
,共5页
张泽生%王翠%张荣萍%王玉本%孙玮
張澤生%王翠%張榮萍%王玉本%孫瑋
장택생%왕취%장영평%왕옥본%손위
菊粉酶%发酵%筛选
菊粉酶%髮酵%篩選
국분매%발효%사선
以菊粉为唯一碳源,从菊芋切面及表皮的土壤中筛选出产菊粉酶的微生物,其中霉菌5株,放线菌19株,酵母4株,细菌3株,经复筛菌株M08的发酵液酶活最高.其摇瓶发酵的最优条件为(g/L):75%的菊酵20,酵母膏15,NaCl5,NH4H2PO40.5,ZnSO4·7H2O0.5,FeSO4·7H2O0.1,pH7,接种2.5×106cfu/mL的孢子悬浮液0.5mL,250mL的三角瓶中装30mL的发酵培养基,29℃,90 r/min下培养5d酶活力可稳定在3.28 U/mL,比酶活25.43 U/mg.
以菊粉為唯一碳源,從菊芋切麵及錶皮的土壤中篩選齣產菊粉酶的微生物,其中黴菌5株,放線菌19株,酵母4株,細菌3株,經複篩菌株M08的髮酵液酶活最高.其搖瓶髮酵的最優條件為(g/L):75%的菊酵20,酵母膏15,NaCl5,NH4H2PO40.5,ZnSO4·7H2O0.5,FeSO4·7H2O0.1,pH7,接種2.5×106cfu/mL的孢子懸浮液0.5mL,250mL的三角瓶中裝30mL的髮酵培養基,29℃,90 r/min下培養5d酶活力可穩定在3.28 U/mL,比酶活25.43 U/mg.
이국분위유일탄원,종국우절면급표피적토양중사선출산국분매적미생물,기중매균5주,방선균19주,효모4주,세균3주,경복사균주M08적발효액매활최고.기요병발효적최우조건위(g/L):75%적국효20,효모고15,NaCl5,NH4H2PO40.5,ZnSO4·7H2O0.5,FeSO4·7H2O0.1,pH7,접충2.5×106cfu/mL적포자현부액0.5mL,250mL적삼각병중장30mL적발효배양기,29℃,90 r/min하배양5d매활력가은정재3.28 U/mL,비매활25.43 U/mg.
