食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
5期
180-184
,共5页
孙纪录%于宏伟%王雪静%王林%张会彦
孫紀錄%于宏偉%王雪靜%王林%張會彥
손기록%우굉위%왕설정%왕림%장회언
二酰甘油%功能性%物理化学性质%生产工艺
二酰甘油%功能性%物理化學性質%生產工藝
이선감유%공능성%물이화학성질%생산공예
二酰甘油油脂对肥胖和与体重相关的生理失调的防治有功效.在动物和人体中,二酰甘油能够减少脂肪的积累.二酰甘油的生理功效归根于它的代谢途径与三酰甘油不同.二酰甘油的物理化学性质,如熔点、发烟点、结构多态性,也与三酰甘油有显著差异.并介绍二酰甘油油脂的生产工艺.
二酰甘油油脂對肥胖和與體重相關的生理失調的防治有功效.在動物和人體中,二酰甘油能夠減少脂肪的積纍.二酰甘油的生理功效歸根于它的代謝途徑與三酰甘油不同.二酰甘油的物理化學性質,如鎔點、髮煙點、結構多態性,也與三酰甘油有顯著差異.併介紹二酰甘油油脂的生產工藝.
이선감유유지대비반화여체중상관적생리실조적방치유공효.재동물화인체중,이선감유능구감소지방적적루.이선감유적생리공효귀근우타적대사도경여삼선감유불동.이선감유적물이화학성질,여용점、발연점、결구다태성,야여삼선감유유현저차이.병개소이선감유유지적생산공예.
