食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2012年
3期
6-9
,共4页
粪肠球菌%γ-氨基丁酸%细胞转化%正交
糞腸毬菌%γ-氨基丁痠%細胞轉化%正交
분장구균%γ-안기정산%세포전화%정교
本文采用粪肠球菌HX-3菌体细胞转化法制备γ-氨基丁酸(GABA),并对影响细胞转化反应的一系列条件进行了正交优化.结果表明,在优化后的转化条件下,即:发酵2d的菌体细胞、温度42℃、缓冲液pH 4.8、PLP浓度0.05mmol/L、谷氨酸钠35g/L,进行转化反应,体系中GABA浓度可达9.14g/L.
本文採用糞腸毬菌HX-3菌體細胞轉化法製備γ-氨基丁痠(GABA),併對影響細胞轉化反應的一繫列條件進行瞭正交優化.結果錶明,在優化後的轉化條件下,即:髮酵2d的菌體細胞、溫度42℃、緩遲液pH 4.8、PLP濃度0.05mmol/L、穀氨痠鈉35g/L,進行轉化反應,體繫中GABA濃度可達9.14g/L.
본문채용분장구균HX-3균체세포전화법제비γ-안기정산(GABA),병대영향세포전화반응적일계렬조건진행료정교우화.결과표명,재우화후적전화조건하,즉:발효2d적균체세포、온도42℃、완충액pH 4.8、PLP농도0.05mmol/L、곡안산납35g/L,진행전화반응,체계중GABA농도가체9.14g/L.
