粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2004年
4期
37-39
,共3页
刘长忠%刘经标%陈红跃%许生伟%王龙雨%钮建然
劉長忠%劉經標%陳紅躍%許生偉%王龍雨%鈕建然
류장충%류경표%진홍약%허생위%왕룡우%뉴건연
肉粉%VE%VC%柠檬酸%EDTA%抗氧化
肉粉%VE%VC%檸檬痠%EDTA%抗氧化
육분%VE%VC%저몽산%EDTA%항양화
采用L9(34)正交试验设计,研究了不同组合的VE、VC、柠檬酸、EDTA对肉粉的抗氧化效果.结果表明:VE 0.07%、VC 0.06%、柠檬酸0.04%、EDTA 0.09%的组合,抗氧化效果最好.
採用L9(34)正交試驗設計,研究瞭不同組閤的VE、VC、檸檬痠、EDTA對肉粉的抗氧化效果.結果錶明:VE 0.07%、VC 0.06%、檸檬痠0.04%、EDTA 0.09%的組閤,抗氧化效果最好.
채용L9(34)정교시험설계,연구료불동조합적VE、VC、저몽산、EDTA대육분적항양화효과.결과표명:VE 0.07%、VC 0.06%、저몽산0.04%、EDTA 0.09%적조합,항양화효과최호.
