食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2004年
7期
82-84
,共3页
凝胶肽糖%韧性%透明度
凝膠肽糖%韌性%透明度
응효태당%인성%투명도
应用单因素实验和正交实验法对影响功能性凝胶肽糖质量的各因素进行了较为详细的研究,并对本工艺的特点作了介绍.最佳工艺配方生产的功能性凝胶肽糖具有抗疲劳、防龋齿的功能.
應用單因素實驗和正交實驗法對影響功能性凝膠肽糖質量的各因素進行瞭較為詳細的研究,併對本工藝的特點作瞭介紹.最佳工藝配方生產的功能性凝膠肽糖具有抗疲勞、防齲齒的功能.
응용단인소실험화정교실험법대영향공능성응효태당질량적각인소진행료교위상세적연구,병대본공예적특점작료개소.최가공예배방생산적공능성응효태당구유항피로、방우치적공능.
