中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
1期
214-218
,共5页
施佳慧%李铎%王慧俐%朱加进
施佳慧%李鐸%王慧俐%硃加進
시가혜%리탁%왕혜리%주가진
航天诱变育种%番茄%营养%评价
航天誘變育種%番茄%營養%評價
항천유변육충%번가%영양%평개
目的:研究2个品种的航天诱变育种番茄的营养成分,并对其功能特性进行分析.方法:分别采用氨基酸自动分析仪、原子吸收分光光度仪、高效液相色谱仪等对其蛋白质、氨基酸、矿物质及维生素C等的含量进行分析,并与原亲本番茄作比较.结果:航天育种番茄中含有丰富的营养成分,蛋白质含量高于4%,氨基酸总量达0.9g/100 g,矿物质含量36mg/100g,维生素C含量72 mg/100g.与原亲本比较,各项指标均发生不同程度的变化.结论:航天育种番茄营养丰富,具有良好的开发利用前景.
目的:研究2箇品種的航天誘變育種番茄的營養成分,併對其功能特性進行分析.方法:分彆採用氨基痠自動分析儀、原子吸收分光光度儀、高效液相色譜儀等對其蛋白質、氨基痠、礦物質及維生素C等的含量進行分析,併與原親本番茄作比較.結果:航天育種番茄中含有豐富的營養成分,蛋白質含量高于4%,氨基痠總量達0.9g/100 g,礦物質含量36mg/100g,維生素C含量72 mg/100g.與原親本比較,各項指標均髮生不同程度的變化.結論:航天育種番茄營養豐富,具有良好的開髮利用前景.
목적:연구2개품충적항천유변육충번가적영양성분,병대기공능특성진행분석.방법:분별채용안기산자동분석의、원자흡수분광광도의、고효액상색보의등대기단백질、안기산、광물질급유생소C등적함량진행분석,병여원친본번가작비교.결과:항천육충번가중함유봉부적영양성분,단백질함량고우4%,안기산총량체0.9g/100 g,광물질함량36mg/100g,유생소C함량72 mg/100g.여원친본비교,각항지표균발생불동정도적변화.결론:항천육충번가영양봉부,구유량호적개발이용전경.
