浙江海洋学院学报（自然科学版）
浙江海洋學院學報（自然科學版）
절강해양학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF ZHEJIANG OCEAN UNIVERSITY（NATURAL SCIENCE）
2009年
4期
410-414,419
,共6页
王传堂%王坚强%郝云彬%张小军
王傳堂%王堅彊%郝雲彬%張小軍
왕전당%왕견강%학운빈%장소군
鲣鱼%有限元法%有限差分法%蒸煮%冷却
鰹魚%有限元法%有限差分法%蒸煮%冷卻
견어%유한원법%유한차분법%증자%냉각
建立和验证了用于模拟鲣鱼罐头的蒸煮和冷却的动力模型.主要运用有限元法(FEM)和有限差分法(FDM)对鲣鱼进行模块化划分,监控记录鲣鱼蒸煮与冷却过程中的温度和性状的变化,结合数学方法模拟鲣鱼蒸煮与冷却过程中规律性,通过对实验数据和生产数据进行收集处理,对该模型进行测试.结果证明模拟结果与实验结果得到良好的契合.
建立和驗證瞭用于模擬鰹魚罐頭的蒸煮和冷卻的動力模型.主要運用有限元法(FEM)和有限差分法(FDM)對鰹魚進行模塊化劃分,鑑控記錄鰹魚蒸煮與冷卻過程中的溫度和性狀的變化,結閤數學方法模擬鰹魚蒸煮與冷卻過程中規律性,通過對實驗數據和生產數據進行收集處理,對該模型進行測試.結果證明模擬結果與實驗結果得到良好的契閤.
건립화험증료용우모의견어관두적증자화냉각적동력모형.주요운용유한원법(FEM)화유한차분법(FDM)대견어진행모괴화화분,감공기록견어증자여냉각과정중적온도화성상적변화,결합수학방법모의견어증자여냉각과정중규률성,통과대실험수거화생산수거진행수집처리,대해모형진행측시.결과증명모의결과여실험결과득도량호적계합.
