食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
14期
241-244
,共4页
赵康%苏政荣%杨碧文%谈锋%邓君
趙康%囌政榮%楊碧文%談鋒%鄧君
조강%소정영%양벽문%담봉%산군
桑椹%白藜芦醇%白藜芦醇苷%含量测定%高效液相色谱(HPLC)
桑椹%白藜蘆醇%白藜蘆醇苷%含量測定%高效液相色譜(HPLC)
상심%백려호순%백려호순감%함량측정%고효액상색보(HPLC)
目的:建立同时测定桑椹中白藜芦醇(Res)和白藜芦醇苷(PD)的HPLC方法,探索Res和PD在桑椹成熟过程中的变化规律,以及两者在不同品种中的含量差异.方法:phenomenex C18色谱柱(150mm×4.6mm,4μm),甲醇-水为流动相梯度洗脱,检测波长305nm,流速0.8mL/min,测定处于不同成熟期的红果2号桑椹以及红果1号、西农1号、嘉陵30号1系、嘉陵30号2系成熟桑椹的Res和PD含量.结果:Res在进样量0.5～50 μg/mL、PD在2～100μg/mL范围内均呈良好的线性关系,加标回收率分别为99.0%、98.28%,RSD分别为3.86%、1.18%;在桑椹发育全程中PD的含量始终高于Res,桑椹中的Res和PD含量均为红果中期最高,紫果时下降;5个桑椹品种中,西农1号红果的总白藜芦醇含最最高,达94.5μg/g.结论:该方法能快速准确地测定Res和PD的含量;桑椹不论红果还是紫果,白藜芦醇含量均较高,其最佳采摘期为红果刚转紫时.
目的:建立同時測定桑椹中白藜蘆醇(Res)和白藜蘆醇苷(PD)的HPLC方法,探索Res和PD在桑椹成熟過程中的變化規律,以及兩者在不同品種中的含量差異.方法:phenomenex C18色譜柱(150mm×4.6mm,4μm),甲醇-水為流動相梯度洗脫,檢測波長305nm,流速0.8mL/min,測定處于不同成熟期的紅果2號桑椹以及紅果1號、西農1號、嘉陵30號1繫、嘉陵30號2繫成熟桑椹的Res和PD含量.結果:Res在進樣量0.5～50 μg/mL、PD在2～100μg/mL範圍內均呈良好的線性關繫,加標迴收率分彆為99.0%、98.28%,RSD分彆為3.86%、1.18%;在桑椹髮育全程中PD的含量始終高于Res,桑椹中的Res和PD含量均為紅果中期最高,紫果時下降;5箇桑椹品種中,西農1號紅果的總白藜蘆醇含最最高,達94.5μg/g.結論:該方法能快速準確地測定Res和PD的含量;桑椹不論紅果還是紫果,白藜蘆醇含量均較高,其最佳採摘期為紅果剛轉紫時.
목적:건립동시측정상심중백려호순(Res)화백려호순감(PD)적HPLC방법,탐색Res화PD재상심성숙과정중적변화규률,이급량자재불동품충중적함량차이.방법:phenomenex C18색보주(150mm×4.6mm,4μm),갑순-수위류동상제도세탈,검측파장305nm,류속0.8mL/min,측정처우불동성숙기적홍과2호상심이급홍과1호、서농1호、가릉30호1계、가릉30호2계성숙상심적Res화PD함량.결과:Res재진양량0.5～50 μg/mL、PD재2～100μg/mL범위내균정량호적선성관계,가표회수솔분별위99.0%、98.28%,RSD분별위3.86%、1.18%;재상심발육전정중PD적함량시종고우Res,상심중적Res화PD함량균위홍과중기최고,자과시하강;5개상심품충중,서농1호홍과적총백려호순함최최고,체94.5μg/g.결론:해방법능쾌속준학지측정Res화PD적함량;상심불론홍과환시자과,백려호순함량균교고,기최가채적기위홍과강전자시.
