磁性微球固定化Alcalase酶与水解酪蛋白动力学模型的建立
자성미구고정화Alcalase매여수해락단백동역학모형적건립
Research on immobilization of Alcalase on magnetic microsphere and establishment of casein hydrolysis kinetics model
  • 万方数据
    中国乳品工业 중국유품공업
    CHINA DAIRY INDUSTRY
    2012年 5期 24-26 ,共3页

    徐英操%冯志彪

    서영조%풍지표

    固定化Alcalase%磁性高分子%酪蛋白水解 固定化Alcalase%磁性高分子%酪蛋白水解
    고정화Alcalase%자성고분자%락단백수해
    采用化学沉积过程,以羟基Fe3O4为核、SiO2为壳进行核壳包被,再以氨基硅烷化试剂和戊二醛为交连试剂实现Alcalase酶的固定化,电镜及红外谱图分析作为表征手段,并将其用于酪蛋白的水解过程,通过双曲线回归模型建立水解全过程动力学模型.
    채용화학침적과정,이간기Fe3O4위핵、SiO2위각진행핵각포피,재이안기규완화시제화무이철위교련시제실현Alcalase매적고정화,전경급홍외보도분석작위표정수단,병장기용우락단백적수해과정,통과쌍곡선회귀모형건립수해전과정동역학모형.
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