中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2012年
8期
43-46
,共4页
段潇潇%张岩春%戴智勇%袁晓%颜复张%潘丽娜
段瀟瀟%張巖春%戴智勇%袁曉%顏複張%潘麗娜
단소소%장암춘%대지용%원효%안복장%반려나
婴幼儿配方奶粉%脂肪%过氧化值%测定
嬰幼兒配方奶粉%脂肪%過氧化值%測定
영유인배방내분%지방%과양화치%측정
阐述了婴幼儿配方奶粉中脂肪过氧化值的测定方法,比较了有机溶剂浸泡过夜法、氨水水解法和有机溶剂直接萃取法对过氧化值的影响;比较了不同提取溶剂对过氧化值的影响.结果表明:直接萃取法实验结果较好,采用乙醚做提取剂,优化的条件为乙醇使用量为100 mL,乙醚的使用量为120 mL,通过计算,该方法的重复性限为0.56 mmol/kg,样品质量分数重复性限在3.89～10.4 3 mmol/kg范围内均适用.
闡述瞭嬰幼兒配方奶粉中脂肪過氧化值的測定方法,比較瞭有機溶劑浸泡過夜法、氨水水解法和有機溶劑直接萃取法對過氧化值的影響;比較瞭不同提取溶劑對過氧化值的影響.結果錶明:直接萃取法實驗結果較好,採用乙醚做提取劑,優化的條件為乙醇使用量為100 mL,乙醚的使用量為120 mL,通過計算,該方法的重複性限為0.56 mmol/kg,樣品質量分數重複性限在3.89～10.4 3 mmol/kg範圍內均適用.
천술료영유인배방내분중지방과양화치적측정방법,비교료유궤용제침포과야법、안수수해법화유궤용제직접췌취법대과양화치적영향;비교료불동제취용제대과양화치적영향.결과표명:직접췌취법실험결과교호,채용을미주제취제,우화적조건위을순사용량위100 mL,을미적사용량위120 mL,통과계산,해방법적중복성한위0.56 mmol/kg,양품질량분수중복성한재3.89～10.4 3 mmol/kg범위내균괄용.
