CAJ | 학술논문

目的:了解广州地区食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌的分布特性.方法:采用随机抽样方法分别对广州十区两市日常监测的样品,共计207份,参照国标方法进行小肠结肠炎耶尔森氏菌的检测和鉴定,并对分离菌株的生物分型、血清型分型、毒力基因携带等特征作分析.结果:207份样品中14份检出小肠结肠炎耶尔森氏菌,阳性率为6.22%.分离到O:1,2、O:5、O:8三种血清型的菌株.14株菌株均为非致病的生物1A型,其中8株携带毒力基因ystB,3株携带yadA基因.冬、春季的分离率比夏、秋季的高(X2检验,P<0.005).结论:本地区食品中存在小肠结肠炎耶尔森氏菌的污染,以非流行株为主.应加强本地区食品加工、流通方面的监督管理,以减少可能引起食源性疾病的因素.
목적:료해엄주지구식품중소장결장염야이삼씨균적분포특성.방법:채용수궤추양방법분별대엄주십구량시일상감측적양품,공계207빈,삼조국표방법진행소장결장염야이삼씨균적검측화감정,병대분리균주적생물분형、혈청형분형、독력기인휴대등특정작분석.결과:207빈양품중14빈검출소장결장염야이삼씨균,양성솔위6.22%.분리도O:1,2、O:5、O:8삼충혈청형적균주.14주균주균위비치병적생물1A형,기중8주휴대독력기인ystB,3주휴대yadA기인.동、춘계적분리솔비하、추계적고(X2검험,P<0.005).결론:본지구식품중존재소장결장염야이삼씨균적오염,이비류행주위주.응가강본지구식품가공、류통방면적감독관리,이감소가능인기식원성질병적인소.