中国学校卫生
中國學校衛生
중국학교위생
2008年
6期
497-498
,共2页
张格祥%姚进喜%王玉%马剑华%张印红
張格祥%姚進喜%王玉%馬劍華%張印紅
장격상%요진희%왕옥%마검화%장인홍
膳食调查%营养状况%横断面研究%学生,医科
膳食調查%營養狀況%橫斷麵研究%學生,醫科
선식조사%영양상황%횡단면연구%학생,의과
目的 了解兰州地区18～25岁医学生膳食营养状况,为进一步进行营养干预提供依据.方法 采用记帐法结合24h膳食回顾法、称重法,对252名医学生进行连续5d的膳食调查.结果 该人群摄入食物种类较齐全,以谷类、薯类为主;大部分营养素的平均摄入水平已接近或超过RNI或AI,但营养索摄入达不到RNI或AI的人群比例仍很高;碳水化合物供能比男、女生分别为63.2%和66.6%.早餐供能比男女生均在21%左右,而晚餐供能接近40.0%;蛋白质来源中动物性及豆类占35.0%;钙摄入量的84.0%来源于植物性食品,来源于豆类和动物性食物的铁含量不足10.0%.男女生来源于动物性食物的锌分别只占到17.2%和13.8%;动物性食物来源的维生素A占31.0%左右.结论 应强化平衡膳食理念,配合必要的营养强化措施,改善兰州地区医学生的膳食营养素摄人状况.
目的 瞭解蘭州地區18～25歲醫學生膳食營養狀況,為進一步進行營養榦預提供依據.方法 採用記帳法結閤24h膳食迴顧法、稱重法,對252名醫學生進行連續5d的膳食調查.結果 該人群攝入食物種類較齊全,以穀類、藷類為主;大部分營養素的平均攝入水平已接近或超過RNI或AI,但營養索攝入達不到RNI或AI的人群比例仍很高;碳水化閤物供能比男、女生分彆為63.2%和66.6%.早餐供能比男女生均在21%左右,而晚餐供能接近40.0%;蛋白質來源中動物性及豆類佔35.0%;鈣攝入量的84.0%來源于植物性食品,來源于豆類和動物性食物的鐵含量不足10.0%.男女生來源于動物性食物的鋅分彆隻佔到17.2%和13.8%;動物性食物來源的維生素A佔31.0%左右.結論 應彊化平衡膳食理唸,配閤必要的營養彊化措施,改善蘭州地區醫學生的膳食營養素攝人狀況.
목적 료해란주지구18～25세의학생선식영양상황,위진일보진행영양간예제공의거.방법 채용기장법결합24h선식회고법、칭중법,대252명의학생진행련속5d적선식조사.결과 해인군섭입식물충류교제전,이곡류、서류위주;대부분영양소적평균섭입수평이접근혹초과RNI혹AI,단영양색섭입체불도RNI혹AI적인군비례잉흔고;탄수화합물공능비남、녀생분별위63.2%화66.6%.조찬공능비남녀생균재21%좌우,이만찬공능접근40.0%;단백질래원중동물성급두류점35.0%;개섭입량적84.0%래원우식물성식품,래원우두류화동물성식물적철함량불족10.0%.남녀생래원우동물성식물적자분별지점도17.2%화13.8%;동물성식물래원적유생소A점31.0%좌우.결론 응강화평형선식이념,배합필요적영양강화조시,개선란주지구의학생적선식영양소섭인상황.
