食用菌
食用菌
식용균
Edible Fungi
2009年
5期
72-73
,共2页
李守勉%任清%李明%田景花
李守勉%任清%李明%田景花
리수면%임청%리명%전경화
金针菇多糖%提取%抗氧化%保湿
金針菇多糖%提取%抗氧化%保濕
금침고다당%제취%항양화%보습
利用热水浸提法从金针菇中提取多糖,通过四因素三水平的正交试验得到金针菇多糖的最佳提取工艺为:料水比为1∶5、浸取温度为95℃、浸取时间为5h、pH值为8,最高得率为:1.1254%.通过抗氧化效果和保湿效果测试表明金针菇多糖具有较好的保湿能力和一定的抗氧化能力.
利用熱水浸提法從金針菇中提取多糖,通過四因素三水平的正交試驗得到金針菇多糖的最佳提取工藝為:料水比為1∶5、浸取溫度為95℃、浸取時間為5h、pH值為8,最高得率為:1.1254%.通過抗氧化效果和保濕效果測試錶明金針菇多糖具有較好的保濕能力和一定的抗氧化能力.
이용열수침제법종금침고중제취다당,통과사인소삼수평적정교시험득도금침고다당적최가제취공예위:료수비위1∶5、침취온도위95℃、침취시간위5h、pH치위8,최고득솔위:1.1254%.통과항양화효과화보습효과측시표명금침고다당구유교호적보습능력화일정적항양화능력.
