中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2010年
10期
24-27
,共4页
小麦种子%人工加速老化%过氧化氢酶%过氧化物酶%超氧化物歧化酶%可溶性蛋白
小麥種子%人工加速老化%過氧化氫酶%過氧化物酶%超氧化物歧化酶%可溶性蛋白
소맥충자%인공가속노화%과양화경매%과양화물매%초양화물기화매%가용성단백
为探明小麦种子在种子贮藏过程中的生理生化变化的规律及合适的老化处理条件,采用高温高湿人工加速老化的方法,对5个非糯小麦和5个糯小麦品系的种子在90%相对湿度和40、45、50、55、60℃条件下分别处理0、2、4、6和8d,结果表明:SOD、POD和CAT活性在较低温度处理下呈升高、而较高温度处理下则呈下降趋势;可溶性蛋白质含量在45℃处理下降低,但在50℃处理下升高.研究表明,小麦以90%的相对湿度和55℃的高温处理能在较短的时间内达到最佳的老化效果.
為探明小麥種子在種子貯藏過程中的生理生化變化的規律及閤適的老化處理條件,採用高溫高濕人工加速老化的方法,對5箇非糯小麥和5箇糯小麥品繫的種子在90%相對濕度和40、45、50、55、60℃條件下分彆處理0、2、4、6和8d,結果錶明:SOD、POD和CAT活性在較低溫度處理下呈升高、而較高溫度處理下則呈下降趨勢;可溶性蛋白質含量在45℃處理下降低,但在50℃處理下升高.研究錶明,小麥以90%的相對濕度和55℃的高溫處理能在較短的時間內達到最佳的老化效果.
위탐명소맥충자재충자저장과정중적생리생화변화적규률급합괄적노화처리조건,채용고온고습인공가속노화적방법,대5개비나소맥화5개나소맥품계적충자재90%상대습도화40、45、50、55、60℃조건하분별처리0、2、4、6화8d,결과표명:SOD、POD화CAT활성재교저온도처리하정승고、이교고온도처리하칙정하강추세;가용성단백질함량재45℃처리하강저,단재50℃처리하승고.연구표명,소맥이90%적상대습도화55℃적고온처리능재교단적시간내체도최가적노화효과.
