食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2011年
1期
53-56,64
,共5页
海带提取液%响应面%优化
海帶提取液%響應麵%優化
해대제취액%향응면%우화
选取复合酶添加量,复合酶配比,酶解温度,酶解时间四个因素进行中心组合设计,利用响应面法对海带提取液制备进行了优化.利用Design Expem软件建立四个因素与表征水解程度的参数还原糖含量之间的二次多项式数学模型.结果表明:复合酶添加量为5.79‰,复合酶配比为1:2,酶解温度为58℃,酶解时间为79min时最终还原糖含量为4.83%,重复性良好.
選取複閤酶添加量,複閤酶配比,酶解溫度,酶解時間四箇因素進行中心組閤設計,利用響應麵法對海帶提取液製備進行瞭優化.利用Design Expem軟件建立四箇因素與錶徵水解程度的參數還原糖含量之間的二次多項式數學模型.結果錶明:複閤酶添加量為5.79‰,複閤酶配比為1:2,酶解溫度為58℃,酶解時間為79min時最終還原糖含量為4.83%,重複性良好.
선취복합매첨가량,복합매배비,매해온도,매해시간사개인소진행중심조합설계,이용향응면법대해대제취액제비진행료우화.이용Design Expem연건건립사개인소여표정수해정도적삼수환원당함량지간적이차다항식수학모형.결과표명:복합매첨가량위5.79‰,복합매배비위1:2,매해온도위58℃,매해시간위79min시최종환원당함량위4.83%,중복성량호.
