CAJ | 학술논문

洋芋不耐贮藏,传统贮藏因缺乏质量安全评估易造成薯皮变绿、发芽.为了更好地开展洋芋安全贮藏保鲜,以胡陈洋芋为试验材料,通过回流法比较不同温度、溶剂、料液比和提取时间等提取条件,研究用索氏提取法提取洋芋龙葵素的最佳工艺条件对洋芋外观品质及龙葵素含量的影响.结果表明,影响洋芋中龙葵素的提1取效果大小的因素依次为:料液比＞溶剂种类＞提取时间；最佳提取条件为:10:1的乙醇-乙酸,15:1料液比,提取时间为3h.
양우불내저장,전통저장인결핍질량안전평고역조성서피변록、발아.위료경호지개전양우안전 저장보선,이호진양우위시험재료,통과회류법비교불동온도、용제、료액비화제취시간등제취조건,연 구용색씨제취법제취양우룡규소적최가공예조건대양우외관품질급룡규소함량적영향.결과표명,영 향양우중룡규소적제1취효과대소적인소의차위:료액비＞용제충류＞제취시간；최가제취조건위:10:1적 을순-을산,15:1료액비,제취시간위3h.