黑芝麻豆奶饮料的研制
흑지마두내음료적연제
  • 万方数据
    食品与发酵工业 식품여발효공업
    FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
    2001年 1期 87-88 ,共2页

    梁洁红%陈先翰%程朝阳%张玉萍%董刚%熊勇

    량길홍%진선한%정조양%장옥평%동강%웅용

    黑芝麻豆奶%配方%稳定性 黑芝痳豆奶%配方%穩定性
    흑지마두내%배방%은정성
    以黑芝麻、豆奶为主要原料,配以甜味剂、稳定剂等,经调配、均质、杀菌等处理,制成一种营养丰富的黑芝麻豆奶饮料.以口感评定为标准,确定了产品的配方;以稳定性为标准,确定了稳定剂的配比及工艺参数.
    이흑지마、두내위주요원료,배이첨미제、은정제등,경조배、균질、살균등처리,제성일충영양봉부적흑지마두내음료.이구감평정위표준,학정료산품적배방;이은정성위표준,학정료은정제적배비급공예삼수.
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