中国卫生检验杂志
中國衛生檢驗雜誌
중국위생검험잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY
2006年
1期
85-86
,共2页
章海文%徐苏溧%王微琴%陈琼
章海文%徐囌溧%王微琴%陳瓊
장해문%서소률%왕미금%진경
γ-射线%辐照剂量%牡蛎%卫生质量
γ-射線%輻照劑量%牡蠣%衛生質量
γ-사선%복조제량%모려%위생질량
目的:探讨γ-射线辐照用于牡蛎保质的剂量.方法:用0～10 KGy的γ-射线辐照剂量对密封包装去壳牡蛎处理后,对样品的微生物指标(菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、副溶血弧菌)和理化指标(挥发性盐基氮)进行检验,研究辐照剂量对牡蛎卫生质量的影响.结果:随着辐照剂量的增加,保质时间相应延长,而5.0 KGy以上剂量对3种致病菌可有效杀灭,辐照剂量对挥发性盐基氮无显著影响.结论:5.0 KGy辐照剂量是牡蛎保质加工的推荐剂量.
目的:探討γ-射線輻照用于牡蠣保質的劑量.方法:用0～10 KGy的γ-射線輻照劑量對密封包裝去殼牡蠣處理後,對樣品的微生物指標(菌落總數、大腸菌群、沙門菌、誌賀菌、副溶血弧菌)和理化指標(揮髮性鹽基氮)進行檢驗,研究輻照劑量對牡蠣衛生質量的影響.結果:隨著輻照劑量的增加,保質時間相應延長,而5.0 KGy以上劑量對3種緻病菌可有效殺滅,輻照劑量對揮髮性鹽基氮無顯著影響.結論:5.0 KGy輻照劑量是牡蠣保質加工的推薦劑量.
목적:탐토γ-사선복조용우모려보질적제량.방법:용0～10 KGy적γ-사선복조제량대밀봉포장거각모려처리후,대양품적미생물지표(균락총수、대장균군、사문균、지하균、부용혈호균)화이화지표(휘발성염기담)진행검험,연구복조제량대모려위생질량적영향.결과:수착복조제량적증가,보질시간상응연장,이5.0 KGy이상제량대3충치병균가유효살멸,복조제량대휘발성염기담무현저영향.결론:5.0 KGy복조제량시모려보질가공적추천제량.
