陕西农业科学
陝西農業科學
협서농업과학
SHAANXI JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2009年
1期
54-57
,共4页
淀粉酶%蛋白酶%脂肪酶%最适pH
澱粉酶%蛋白酶%脂肪酶%最適pH
정분매%단백매%지방매%최괄pH
在pH3.0-10.0内以1.0为梯度差,37℃时研究了pH对泥鳅肝胰脏及肠道不同部位消化酶活性的影响,试验结果表明:泥鳅肝胰脏淀粉酶活性最适pH值为7.0,前肠、中肠和后肠淀粉酶活性最适pH值则为6.0;肝胰脏和后肠蛋白酶活性最适pH值为8.0,前肠和中肠则为7.0;各部位脂肪酶活性都在pH7.0活性最大.
在pH3.0-10.0內以1.0為梯度差,37℃時研究瞭pH對泥鰍肝胰髒及腸道不同部位消化酶活性的影響,試驗結果錶明:泥鰍肝胰髒澱粉酶活性最適pH值為7.0,前腸、中腸和後腸澱粉酶活性最適pH值則為6.0;肝胰髒和後腸蛋白酶活性最適pH值為8.0,前腸和中腸則為7.0;各部位脂肪酶活性都在pH7.0活性最大.
재pH3.0-10.0내이1.0위제도차,37℃시연구료pH대니추간이장급장도불동부위소화매활성적영향,시험결과표명:니추간이장정분매활성최괄pH치위7.0,전장、중장화후장정분매활성최괄pH치칙위6.0;간이장화후장단백매활성최괄pH치위8.0,전장화중장칙위7.0;각부위지방매활성도재pH7.0활성최대.
