农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
2期
53-56
,共4页
粗黄酮%山楂%抗氧化活性%抑菌活性
粗黃酮%山楂%抗氧化活性%抑菌活性
조황동%산사%항양화활성%억균활성
采用超声提取山楂粗黄酮,并测定了山楂粗黄酮对DPPH清除能力、总还原能力和β-胡萝卜素的漂白能力,结果表明,山楂粗黄酮具有良好的抗氧化活性,并且其抗氧化能力呈现出明显的剂量依赖关系,可作为一种新型的天然抗氧化剂.选取大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉、米曲霉等5种菌种对山楂粗黄酮进行体外抑菌试验,结果表明,山楂粗黄酮对细菌有较强的抑制作用,而对于霉菌则效果不明显.山楂粗黄酮对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的最低抑菌质量浓度分别为3.125,1.562 5,3.125 mg/mL,最低致死质量浓度分别为6.25,3.125,6.25 mg/mL.因此,山楂粗黄酮可以作为一种理想的抑菌添加剂使用.
採用超聲提取山楂粗黃酮,併測定瞭山楂粗黃酮對DPPH清除能力、總還原能力和β-鬍蘿蔔素的漂白能力,結果錶明,山楂粗黃酮具有良好的抗氧化活性,併且其抗氧化能力呈現齣明顯的劑量依賴關繫,可作為一種新型的天然抗氧化劑.選取大腸桿菌、金黃色葡萄毬菌、枯草芽孢桿菌、黑麯黴、米麯黴等5種菌種對山楂粗黃酮進行體外抑菌試驗,結果錶明,山楂粗黃酮對細菌有較彊的抑製作用,而對于黴菌則效果不明顯.山楂粗黃酮對大腸桿菌、金黃色葡萄毬菌、枯草芽孢桿菌的最低抑菌質量濃度分彆為3.125,1.562 5,3.125 mg/mL,最低緻死質量濃度分彆為6.25,3.125,6.25 mg/mL.因此,山楂粗黃酮可以作為一種理想的抑菌添加劑使用.
채용초성제취산사조황동,병측정료산사조황동대DPPH청제능력、총환원능력화β-호라복소적표백능력,결과표명,산사조황동구유량호적항양화활성,병차기항양화능력정현출명현적제량의뢰관계,가작위일충신형적천연항양화제.선취대장간균、금황색포도구균、고초아포간균、흑곡매、미곡매등5충균충대산사조황동진행체외억균시험,결과표명,산사조황동대세균유교강적억제작용,이대우매균칙효과불명현.산사조황동대대장간균、금황색포도구균、고초아포간균적최저억균질량농도분별위3.125,1.562 5,3.125 mg/mL,최저치사질량농도분별위6.25,3.125,6.25 mg/mL.인차,산사조황동가이작위일충이상적억균첨가제사용.
