中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2007年
1期
28-31
,共4页
耐酸性α-淀粉酶%发酵条件%优化
耐痠性α-澱粉酶%髮酵條件%優化
내산성α-정분매%발효조건%우화
对耐酸性α-淀粉酶高产菌株ASA-UD86进行发酵条件优化,研究发现该菌株适宜的发酵工艺条件为培养基以麦麸为主要原料,加入豆饼粉补充氮源,麦麸:豆饼粉为1∶0.5,料水比为1∶1.2,培养温度为30℃,发酵时间60h～72h,初始pH值自然.
對耐痠性α-澱粉酶高產菌株ASA-UD86進行髮酵條件優化,研究髮現該菌株適宜的髮酵工藝條件為培養基以麥麩為主要原料,加入豆餅粉補充氮源,麥麩:豆餅粉為1∶0.5,料水比為1∶1.2,培養溫度為30℃,髮酵時間60h～72h,初始pH值自然.
대내산성α-정분매고산균주ASA-UD86진행발효조건우화,연구발현해균주괄의적발효공예조건위배양기이맥부위주요원료,가입두병분보충담원,맥부:두병분위1∶0.5,료수비위1∶1.2,배양온도위30℃,발효시간60h～72h,초시pH치자연.
