中国食品卫生杂志
中國食品衛生雜誌
중국식품위생잡지
2007年
3期
271-273
,共3页
廖国东%龙彩云%许铭清%黄士炎%邓绍甫
廖國東%龍綵雲%許銘清%黃士炎%鄧紹甫
료국동%룡채운%허명청%황사염%산소보
食物中毒%埃希氏菌属%田螺科%数据收集
食物中毒%埃希氏菌屬%田螺科%數據收集
식물중독%애희씨균속%전라과%수거수집
目的 调查和确定食物中毒的原因. 方法 利用流行病学调查和实验室检测的方法,采集食物中毒病人和田螺加工销售人员的肛拭予、田螺加工销售环境拭子及吃剩田螺等样品35份,参照《食品卫生检验方法·理化部分)(GB/T 5009--2003)[1]、《食品卫生微生物学检验)(GB/T 4789-2003)[2]、《霍乱防治手册》(第5版)[3]和《食物中毒诊断标准及技术处理总则》(GB 14938--1994)[4]进行检测. 结果 因田螺清洗不干净、加热烹炒不彻底而造成细菌的污染.其中2份肛拭子、1份吃剩田螺、1份田螺加工环境拭子检出致病性大肠埃希菌(EPEC). 结论 这是一起致病性大肠埃希菌(EPEC)污染了田螺而引致的细菌性食物中毒.
目的 調查和確定食物中毒的原因. 方法 利用流行病學調查和實驗室檢測的方法,採集食物中毒病人和田螺加工銷售人員的肛拭予、田螺加工銷售環境拭子及喫剩田螺等樣品35份,參照《食品衛生檢驗方法·理化部分)(GB/T 5009--2003)[1]、《食品衛生微生物學檢驗)(GB/T 4789-2003)[2]、《霍亂防治手冊》(第5版)[3]和《食物中毒診斷標準及技術處理總則》(GB 14938--1994)[4]進行檢測. 結果 因田螺清洗不榦淨、加熱烹炒不徹底而造成細菌的汙染.其中2份肛拭子、1份喫剩田螺、1份田螺加工環境拭子檢齣緻病性大腸埃希菌(EPEC). 結論 這是一起緻病性大腸埃希菌(EPEC)汙染瞭田螺而引緻的細菌性食物中毒.
목적 조사화학정식물중독적원인. 방법 이용류행병학조사화실험실검측적방법,채집식물중독병인화전라가공소수인원적항식여、전라가공소수배경식자급흘잉전라등양품35빈,삼조《식품위생검험방법·이화부분)(GB/T 5009--2003)[1]、《식품위생미생물학검험)(GB/T 4789-2003)[2]、《곽란방치수책》(제5판)[3]화《식물중독진단표준급기술처리총칙》(GB 14938--1994)[4]진행검측. 결과 인전라청세불간정、가열팽초불철저이조성세균적오염.기중2빈항식자、1빈흘잉전라、1빈전라가공배경식자검출치병성대장애희균(EPEC). 결론 저시일기치병성대장애희균(EPEC)오염료전라이인치적세균성식물중독.
