中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2008年
2期
102-105
,共4页
葛尧%陈文伟%贾振宝%蒋家新%胡志卓
葛堯%陳文偉%賈振寶%蔣傢新%鬍誌卓
갈요%진문위%가진보%장가신%호지탁
速溶茶粉%茶渣%中心组合%浸提
速溶茶粉%茶渣%中心組閤%浸提
속용다분%다사%중심조합%침제
目的:利用低档红茶碎末提取茶色素后的茶渣制备速溶茶粉.方法:用中心组合设计法优化速溶茶粉浸提工艺.结果:最优浸提工艺条件:浸提温度75℃,固液比10.5:1,浸提时间26min,提取率为17.35%.结论:提取茶色素后的茶渣可制备速溶茶粉,提高附加值.
目的:利用低檔紅茶碎末提取茶色素後的茶渣製備速溶茶粉.方法:用中心組閤設計法優化速溶茶粉浸提工藝.結果:最優浸提工藝條件:浸提溫度75℃,固液比10.5:1,浸提時間26min,提取率為17.35%.結論:提取茶色素後的茶渣可製備速溶茶粉,提高附加值.
목적:이용저당홍다쇄말제취다색소후적다사제비속용다분.방법:용중심조합설계법우화속용다분침제공예.결과:최우침제공예조건:침제온도75℃,고액비10.5:1,침제시간26min,제취솔위17.35%.결론:제취다색소후적다사가제비속용다분,제고부가치.
