农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2008年
12期
221-225
,共5页
刘清%胡小松%谢奇珍%陈计峦%黄持都%张静%吴继红
劉清%鬍小鬆%謝奇珍%陳計巒%黃持都%張靜%吳繼紅
류청%호소송%사기진%진계만%황지도%장정%오계홍
干燥%流化床工艺%带传动%食品加工%工艺%葡萄干
榦燥%流化床工藝%帶傳動%食品加工%工藝%葡萄榦
간조%류화상공예%대전동%식품가공%공예%포도간
为了使新疆无核白葡萄干经精加工而增值,进一步优化其清洗后的干燥工艺以保证葡萄干绿色感官品质.利用薄层试验干燥台模拟流化床干燥和网带干燥,在保证干燥后葡萄十二品质的前提下,确定清洗后除去无核白葡萄干表面水分的干燥条件.结果表明:流化床干燥的较佳条什为:风温30～40℃,风速3.5～4.5 m/s,料层厚度4层(约22 mm),干燥时间为4min,网带干燥的较佳条件为:风温(40±2)℃,风速1.5 m/s,料层厚度2.5层(约15 mm),干燥时间约为9 min.
為瞭使新疆無覈白葡萄榦經精加工而增值,進一步優化其清洗後的榦燥工藝以保證葡萄榦綠色感官品質.利用薄層試驗榦燥檯模擬流化床榦燥和網帶榦燥,在保證榦燥後葡萄十二品質的前提下,確定清洗後除去無覈白葡萄榦錶麵水分的榦燥條件.結果錶明:流化床榦燥的較佳條什為:風溫30～40℃,風速3.5～4.5 m/s,料層厚度4層(約22 mm),榦燥時間為4min,網帶榦燥的較佳條件為:風溫(40±2)℃,風速1.5 m/s,料層厚度2.5層(約15 mm),榦燥時間約為9 min.
위료사신강무핵백포도간경정가공이증치,진일보우화기청세후적간조공예이보증포도간록색감관품질.이용박층시험간조태모의류화상간조화망대간조,재보증간조후포도십이품질적전제하,학정청세후제거무핵백포도간표면수분적간조조건.결과표명:류화상간조적교가조십위:풍온30～40℃,풍속3.5～4.5 m/s,료층후도4층(약22 mm),간조시간위4min,망대간조적교가조건위:풍온(40±2)℃,풍속1.5 m/s,료층후도2.5층(약15 mm),간조시간약위9 min.
