食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
7期
178-181
,共4页
固态发酵%转鼓式%结构和原理%冬虫夏草
固態髮酵%轉鼓式%結構和原理%鼕蟲夏草
고태발효%전고식%결구화원리%동충하초
研究开发一种新型的转鼓式固态发酵装置,阐述其结构和工作原理.该装置操作方便,物料可完成三维方向运动并被均匀搅拌,保证定量加水和通气,能维持微生物的生长环境.利用该装置,以豆粕和米糠为固态培养基,固体发酵生产冬虫夏草多糖.通过对接种量、温度、空气相对湿度和培养时间的研究,初步确定在豆粕:米糠为1:2(质量比)固体培养基发酵生产冬虫夏草多糖的最适条件为:接种量20%、温度26℃、空气相对湿度为60%和培养时间7d.
研究開髮一種新型的轉鼓式固態髮酵裝置,闡述其結構和工作原理.該裝置操作方便,物料可完成三維方嚮運動併被均勻攪拌,保證定量加水和通氣,能維持微生物的生長環境.利用該裝置,以豆粕和米糠為固態培養基,固體髮酵生產鼕蟲夏草多糖.通過對接種量、溫度、空氣相對濕度和培養時間的研究,初步確定在豆粕:米糠為1:2(質量比)固體培養基髮酵生產鼕蟲夏草多糖的最適條件為:接種量20%、溫度26℃、空氣相對濕度為60%和培養時間7d.
연구개발일충신형적전고식고태발효장치,천술기결구화공작원리.해장치조작방편,물료가완성삼유방향운동병피균균교반,보증정량가수화통기,능유지미생물적생장배경.이용해장치,이두박화미강위고태배양기,고체발효생산동충하초다당.통과대접충량、온도、공기상대습도화배양시간적연구,초보학정재두박:미강위1:2(질량비)고체배양기발효생산동충하초다당적최괄조건위:접충량20%、온도26℃、공기상대습도위60%화배양시간7d.
